Beschrijving

Vino de Pago is de hoogste erkenning die je in Spanje voor een wijngaard kunt krijgen, en dat is precies wat Bodegas Vegalfaro heeft. Hun landgoed heeft namelijk unieke eigenschappen die het echt bijzonder maken. Hier komt hun monovarietal Garnacha tintorera vandaan, een expressieve, kruidige wijn met een lange afdronk en zachte tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vegalfaro
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha tintorera
Oorsprong
Los Balagueses
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dichte, dieprode kleur.
Neus
Intense smaak van wilde vruchten, compote van superrijpe zwarte vruchten, balsamico-tonen met een lichte geroosterde smaak en vanillekruiden die na wat lucht wat meer naar voren komen.
Mond
Medium body met zachte tannines, zwarte bessen, evenwichtige zuurgraad in de mond, langdurig en aanhoudend.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2028, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Vette vis, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, wild en harde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de los Balagueses.
Descripción
De wijngaard van dit landgoed heeft de Vino de Pago-classificatie, de hoogste categorie in Spanje. Het ligt vlakbij de Solana de las Pilillas in de natuurlijke omgeving van het ruige natuurpark Hoces del Cabriel, in de provincie Valencia, op 780 meter hoogte, omringd door dennenbossen, aromatische planten en amandelbomen. De Garnacha tintorera-wijnstokken worden op latwerk gekweekt en zijn, net als de rest van het landgoed, biologisch gecertificeerd, waarbij ook biodynamische principes worden toegepast.
Oppervlak
7 hectare groot.
Leeftijd
35 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Kalkhoudend, zandig, met kalksteen in het hoger gelegen deel van de helling en zandgrind in de lager gelegen delen als gevolg van erosie.
Opbrengst
Best laag, met minder dan 2,9 kilo per wijnstok.
Oogst
Handmatige oogst van druiven met de perfecte rijpheid.
Wijnmaken
Na het ontstelen en niet-knijpen van de druiven, werden ze koud gemacereerd en daarna gefermenteerd bij een temperatuur van maximaal 28 °C, met zachte overpompen en het breken van de schillen door middel van pigeage. Daarna liet men de wijn nog ongeveer 20 dagen op de schillen macereren voor de malolactische gisting in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten.
Veroudering
Nadat de malolactische gisting klaar was, ging de wijn 10-12 maanden rijpen in vaten die voor 70% nieuw en voor 30% gebruikt waren, gevolgd door minstens 6 maanden op de fles. Zo komen de druivensoort en de expressiviteit van de Pago het best tot hun recht.

Meningen van critici

James Suckling:

A profound nose of black fruit, spices, hot iron and minerals. Full-bodied and dense with lots of structure, charged with tight and chalky tannins. A powerful, serious garnacha tintorera with lots of bite, but it’s neither monolithic nor aggressive. From organically grown grapes. Better after 2023.