Beschrijving

Noble wijn is een oude categorie uit Alicante. Het is een natuurlijk zoete rode wijn gemaakt van super laat geoogste Monastrell-druiven. Alle suiker en alcohol komt van de druif zelf en de wijn heeft lang gerijpt in half nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten. 

De wijn is gebotteld in januari 2021.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Colección de Toneles Centenarios
Type
Red
Rang
16.0% vol.
Productie
750 flessen
Subzone
Hoog Vinalopó
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Alicante

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Traditionele droge landbouw met in kruikvorm gesnoeide wijnstokken, geplant in de gemeente Cañada op een hoogte tussen 550 en 580 meter
Bodem
Franco-zandig met veel kalksteen
Klimaat
Mediterraan met veel invloed van de zee door de oostenwind.
Veroudering
Rijping: 25% van de 'coupage' komt uit de oogst van 2003 en heeft 20 jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, en 75% van de wijn komt uit de oogst van 2018 en heeft 3 jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

There is a new category in Alicante, Vino Noble, for oxidative, solera and long-aging reds with more sugar than Fondillón. The NV Luis XIV Vino Noble is a blend of Monastrell, with 25% of the wine from 2001 that matured in used oak for 22 years and the rest from 2017 that also matured in used American oak but for five years. It comes from grapes picked very late and fermented in lagar with indigenous yeasts, and it has 15.85% alcohol and 105 grams of sugar, with no alcohol or sugar added. It has a mahogany color and a very spicy nose (cloves, Jamaica pepper) with notes of vermouth, aromatic herbs, cinnamon and eucalyptus, balsamic and very showy. The palate is velvety and balanced, with integrated sweetness. 900 half-liter bottles were filled in February 2023. - Luis Gutiérrez.