Beschrijving

Een mediterrane blend van de druiven Monastrell en Cabernet Sauvignon die , na rijping in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, aroma's van zwart fruit met geroosterde en rokerige tonen geven. Een elegante wijn met zoete, rijpe en zoete tannines die bij bijna elk vlees- of visgerecht past. Geschikt voor veganisten.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ego Bodegas
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
Monastrell, Cabernet sauvignon
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Wijn met een intense kersenrode kleur en paarse tinten.
Neus
Fijne geur van zwarte vruchten, met geroosterde en rokerige tonen.
Mond
Structuur, fijn en elegant, zoete, rijpe en zoete tannines, complex en elegant.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij gegrilde biefstuk, haas, patrijs, lamsbout, lamsvlees, gerookt vlees, stoofschotels en rijstgerechten met vlees, maar ook bij vis zoals heek of zalm.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
De druiven zijn in de derde week van oktober met de hand geplukt, precies toen ze perfect rijp waren, en in kratten van 15 kilo gedaan.
Wijnmaken
De druiven van elke soort werden gefermenteerd en gemacereerd in contact met de schillen gedurende 20 tot 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ºC.
Veroudering
Hij heeft 12 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Amerikaans en Frans eikenhout.