Beschrijving

Fan D.Oro is een chardonnay die opvalt door zijn kwaliteit in een gebied dat normaal gesproken bekend staat om zijn geweldige rode wijnen. Bodegas Arzuaga Navarro maakt deze wijn van een selectie wijngaarden die op meer dan 900 meter boven zeeniveau liggen. Hierdoor blijft de frisse smaak perfect behouden na een fermentatie van 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Complex, met een uitgesproken fruitige en gebakken smaak en een uitstekende smeuïgheid en zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Arzuaga Navarro
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2024
Rang
13.1% vol.
Productie
20.080 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden randjes.
Neus
Super intense geur, met hints van gebak, jasmijn, vijgen, gebakken appel en een vleugje gedroogde vruchten.
Mond
De smaak is romig en wordt een beetje opgefrist door wat zuurtjes. In de afdronk komen de tonen van gebak en rokerigheid terug die je al in de neus proeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij zeevruchten en vis in saus, oude kazen, wit vlees en groentesoepen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca La Planta.
Descripción
Traditioneel bewerkte wijngaard in Quintanilla de Onésimo (Valladolid), midden in de 'gouden mijl' langs de rivier, op 911 meter boven zeeniveau.
Bodem
Kalkhoudende klei met moedergesteente dat niet breekt binnen een meter van het oppervlak.
Klimaat
Het klimaat is gekenmerkt door veel zon overdag en koele, vochtige nachten.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt toen ze precies goed rijp waren, en in kratten van 15 kilo gedaan.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder gingen de geplukte druiven naar een selectietafel en daarna werden ze heel zachtjes en langzaam geperst, zodat de druiven fris bleven en er weinig opbrengst was. Na een nachtje op natuurlijke wijze bezinken, gingen ze meteen in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar ze 9 maanden bleven. De alcoholische gisting vindt plaats in deze vaten van 500 liter, met lichte bâtonnages aan het einde van de gisting.