Beschrijving

De Viognier waarmee deze intense en complexe witte wijn wordt gemaakt, komt van een wijngaard op meer dan 1000 meter hoogte. Hierdoor is hij opvallend fris, ondanks de 10 maanden die hij in contact heeft gestaan met hout, wat hem een kenmerkende melkachtige smaak en tonen van rijp fruit geeft. Een heerlijkheid om een andere kant van de wijngaarden van La Mancha te ontdekken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago Finca Élez
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Viognier
Oorsprong
Pago Finca Élez

Proeverij

Bekijk
Groengele kleur.
Neus
Bloemige aroma's overheersen, zoals witte fruit zoals peer en steenfruit zoals abrikoos, met een ondertoon van melkachtige en gedroogde vruchten.
Mond
Hij smaakt fris, met een zijdezachte en goed gestructureerde afdronk. Door de hoogte van de wijngaard is er een mooie balans tussen zuur en structuur. Het resultaat is een volle, lange en elegante wijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Casa.
Descripción
Wijngaard in Finca Élez, in het dorp El Bonillo, Albacete, op 1080 meter hoogte.
Bodem
Zanderige kleigrond op een basis van kalksteen. Ze zijn meer dan 66 miljoen jaar oud en komen uit het Mesozoïcum
Wijnmaken
Ontristing, zonder kneuzing, en daarna 10 uur koude maceratie bij 15 ºC voor een betere extractie van aroma's. Gecontroleerde gisting bij 15-17 ºC gedurende vier weken.
Veroudering
10 maanden op de gist in eikenhouten vaten en Franse eikenhouten vaten

Meningen van critici

James Suckling:

An excellent, fresh viognier that shows lots of ginger spices, flint, dried lemons and nectarines. Medium- to full-bodied with bright acidity and a broad and lengthy finish. Typical viognier aromas, but really serious. From organically grown grapes. Drinkable now, but can hold.

Decanter:

Aromatic and fragrant style, showing notes of jasmine, pear, sage, apricot and quince on the nose. Nicely judged weight, tasty.