Beschrijving

Deze Beronia Reserva is gemaakt om te vieren dat de wijnmakerij 50 jaar bestaat. Een tempranillo met een klein beetje Graciano, zacht en evenwichtig, met een super complexe geur door de subtiele balsamico- en mentooltinten. Een klassieke rioja reserva om lekker van te genieten en om iets speciaals te vieren, perfect bij gebraad of gegrild vlees, maar ook geweldig bij vleeswaren en oude kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Beronia
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
90% Tempranillo, 10% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood.
Neus
Complex en aantrekkelijk. Rode vruchten springen eruit tegen een achtergrond van chocolade en gedroogde vruchten, met ook wat balsamico en munt die het geheel complex en fris maken.
Mond
In de mond komen kruidige tonen naar voren met hele zoete tannines. Hij is rond, lekker, lang en heeft een goede zuurbalans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gebraad, gegrilde lamskoteletten, Iberische vleeswaren of oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Het klimaatjaar was vooral een zachte en droge winter. Door de fijne temperaturen in de lente en regen op de juiste momenten kwam het uitlopen een paar dagen eerder dan normaal. Ook het bloeien en de vruchtzetting waren wat vroeger, waardoor de wijngaard wat minder krachtig was. Dit zorgde voor een bescheiden oogst, met minder compacte trossen en kleinere druiven die als uitstekend werden beoordeeld.
Oogst
De druiven worden begin oktober geoogst.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting en gecontroleerde gisting bij een temperatuur tussen 26 en 28 ºC met regelmatig overpompen.
Veroudering
18 maanden in gemengde vaten van Frans en Amerikaans eikenhout en vaten van Frans eikenhout waarin twee wijnen hebben gerijpt, waarvan er 80 zijn geselecteerd voor deze wijn.
Bottelen
In oktober 2021.