Bodega La Era

Bodega La Era heeft vier hectare met wijnstokken op meer dan 800 meter hoogte in het hart van Alcarria. De drie percelen, die Cantarranas, La Niña en Las Monjas heten, worden super goed verzorgd en bewerkt volgens de principes van "ecologische en regeneratieve landbouw". Want, zoals ze zelf zeggen: "een goede wijn vraagt om nauwkeurig, zorgvuldig en heel constant werk op het land".

Zo proberen ze, jaar na jaar, de persoonlijkheid van hun terroirs beter te begrijpen. Om dit te bereiken worden alle druiven, net als de geteelde variëteiten Tempranillo, Cabernet sauvignon, Airén en Torrontés, apart gevinifieerd met minimale interventie en "zonder vooraf vastgestelde recepten, maar op basis van onze ervaring en intuïtie", zeggen ze.

Een voorbeeld hiervan is dat er geen vaste rijpingstijden in vaten zijn, maar dat deze worden bepaald op basis van de wijn en de bijzonderheden van het jaar, wat resulteert in unieke en zeer beperkte producties van maximaal 5.000 flessen die persoonlijkheid en karakter uitstralen