Descrizione

Tre delle varietà bianche galiziane più apprezzate, Treixadura, Albariño e Loureira, fanno parte del ricco blend che è il Toubes, un Ribeiro d'autore fatto in modo completamente artigianale e tradizionale da Viña Costeira. I vigneti secolari del Pazo de Toubes sono l'origine di questo bianco fermentato in botte, dal profumo intenso e dal gusto ampio e setoso.
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Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Costeira
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Treixadura, Albariño, Loureira
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e lacrime che cadono lentamente.
Profumo
Molto espressivo, complesso e maturo, con aromi predominanti di frutta a nocciolo, note speziate, lieviti fini e sentori di pasticceria, su un delicato fondo minerale.
Bocca
Al palato è ampio, setoso e molto persistente. Grande ricchezza di sfumature.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con risotti, pesce in salsa e carni bianche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca del Pazo de Toubes.
Descrizione
Vigneto situati nel comune di Rioboo, nella provincia di Ourense, su un terreno con pendenze del 48% e a un'altitudine di 260 metri sul livello del mare.
Dimensioni
9 ettari.
Età
Vigneti secolari.
Suolo
Di origine granitica e consistenza sabbiosa, con zone argillose.
Clima
Clima atlantico di transizione e mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 18 kg.
Vinificazione
Breve macerazione prefermentativa. La fermentazione inizia in depositi di acciaio inox e finisce in barili da 500 litri.
Invecchiamento
Lungo affinamento sui lieviti, nelle stesse botti dove ha fermentato prima, per poi finire in vasche di accezione