Descrizione

Questo bianco che non si può classificare è il massimo dell'espressione del Semillon di vecchi vigneti sudafricani e piccole quantità di Semillon grigio sparse per il vigneto. Una versione lontana dal Semillon moderno e aromatico tipico di altre parti del mondo

Dettagli del prodotto

La cantina
Thorne & Daughters
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.9% vol.
Varietà
100% Semillon
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Aromi gustosi di zenzero, frutta gialla e spezie legnose.
Bocca
Amplo e rotondo, con note di polpa di mandorla e melone giallo. Retrogusto di ribes.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Consumo
Da bere subito, anche se può stare in cantina fino a 10 anni.

Vigna e preparazione

Età
58 anni
Vinificazione
Le uve sono state pigiate delicatamente in un vecchio torchio a cesto e fermentate con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere. Fermentazione malolattica in vecchie botti di rovere. Travasi alla fine della fermentazione per evitare la riduzione.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di più di 6 anni per 9-10 mesi.
Imbottigliamento
Imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione per dare un'espressione il più naturale possibile del Semillon di vecchi vigneti.