Descrizione

Menade, leader nella produzione di vino biologico, ci propone un vino naturale di lunga invecchiamento che potrebbe essere considerato la versione attuale delle antiche elaborazioni di Rueda. Sobrenatural di Menade ci regala aromi di foglie secche, paglia e frutta matura con un passaggio mielato, con sentori di frutta secca e mela cotta. Molto complesso.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Menade
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso, brillante e denso.
Profumo
Aromi di foglie secche, paglia, mela al forno, buccia di frutta matura, mineralità e velo de flor.
Bocca
Si sentono bene i ricordi di frutta secca, miele, pasticceria e mela cotta. È davvero complesso.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Un anno praticamente perfetto dal punto di vista climatico. Si sono registrate precipitazioni durante tutto il ciclo vegetativo, soprattutto in primavera e con temporali in estate. La prevenzione con trattamenti naturali ha favorito una vendemmia sana e senza malattie
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La fermentazione avviene con lieviti autoctoni e poi c'è la fermentazione malolattica con batteri selvatici, senza aggiungere solforosa
Invecchiamento
Affina nella grotta di Secala-Menade 1820 per circa tre anni in tinas (grandi botti) e in anfore di terracotta con velo de flor (invecchiamento biologico).
Imbottigliamento
Affinamento in bottiglia per 24 mesi.