Descrizione

La cantina cura alla perfezione i suoi vini e, soprattutto, la loro provenienza. Così, produce questo Merlot monovarietale in cui cinque appezzamenti, scelti in base alla composizione del terreno, sono i veri protagonisti. Ciascuno di questi appezzamenti viene vinificato separatamente fino al momento dell'assemblaggio, che passa 20 mesi in botti bordolesi per affinare. Un rosso rotondo, con sentori di frutti rossi maturi al naso e una grande struttura

Dettagli del prodotto

La cantina
Shannon Vineyards
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
10.400 bottiglie.
Varietà
100% Merlot
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Profumo
Frutti rossi maturi, prugne e ciliegie, con un tocco di complessità. Mineralità.
Bocca
Buona acidità persistente, con una freschezza eccezionale e una grande struttura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mount Bullet.
Descrizione
Vigneto diviso in 5 appezzamenti, rispettando ogni tipo di terreno.
Dimensioni
3 ettari.
Suolo
Principalmente arenaria, con quarzo, silice e argilla.
Rendimento
5.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia fatta nell'ultima settimana di marzo e nella prima di aprile.
Vinificazione
I grappoli vengono raffreddati a 3 °C prima di essere selezionati e diraspati. Le uve vengono selezionate a mano prima della macerazione a freddo per 3-6 giorni a 8 °C. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 26 e 30 °C. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente prima di fare il "coupage" finale. Malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti bordolesi da 225 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2020 Mount Bullet Merlot, as always, is one of the best Merlots in the country and is not to be missed. With plummy, velvety dark cherry and cassis flavors, it presents velvety tannins and a touch of oak. Rich and deep with red and purple florals, ripe fruit elements mingle with a picturesque and juicy core before gliding to a brilliant and fresh finish. This beauty begs me back for another sip. Just under 10,400 bottles were produced of this magnificent South African Merlot. Bravo!