Descrizione

Santiago Ruiz es uno de esos vinos que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos. De personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas al estilo de los mejores vinos de O Rosal. Se elabora siguiendo la filosofía de Santiago Ruiz, fundador de la bodega, hasta alcanzar un blanco de excelente riqueza aromática y cuerpo.

A modo de curiosidad, hace más de 50 años, su hija mayor Isabel celebró su boda en la finca familiar. Para ayudar a los invitados a llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón decidió dibujar un mapa. Su padre se mostró tan encantado con este detalle para los invitados que ha llegado hasta nuestros días como etiqueta de su albariño más emblemático. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal.
Varietà
81% Albariño, 5,5% Caiño blanco, 5% Treixadura, 4,5% Godello, 4% Loureiro
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Pulito e brillante con tonalità paglierine.
Profumo
Franco e molto complesso, con aromi floreali tipici della varietà. Note fruttate e minerali.
Bocca
Complesso, corposo, elegante e ben equilibrato. Attacco goloso e freschezza molto piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto non solo con i piatti tipici della cucina galiziana, pesce e frutti di mare, ma anche con risotti, cucina asiatica, carni bianche, foie gras o dolci leggeri.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a cordone situata a Tomiño, vicino alla foce del fiume Miño, a un'altitudine di 50-75 metri sul livello del mare e con esposizione a sud.
Dimensioni
44 ettari.
Età
Viti di età compresa tra i 15 e i 20 anni.
Suolo
Aluviali franco-sabbiosi con base rocciosa granitica.
Clima
Il tempo per il ciclo di questa annata 2024 è iniziato con un sacco di pioggia. La primavera è stata mite, con temperature calde e forti piogge che hanno causato un'epidemia di peronospora, che però è stata subito controllata. L'estate è stata calda e con poche precipitazioni.
Rendimento
Da 3.500 a 5.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale per varietà in cassette da 20 kg, iniziata il 28 agosto con la raccolta dell'Albariño e finita il 25 settembre. È stata la più lunga nella storia della cantina.
Vinificazione
Selezione delle uve su tavoli all'ingresso della cantina. Fermentazione separata di ogni varietà a temperatura controllata in depositi di acciaio inox per 21 giorni.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione, il vino riposa per 4 mesi sui propri lieviti prima di passare al "coupage" finale, che cerca di mantenere lo spirito originale di Santiago Ruiz.