Descrizione

Il Vino de Paraje delle Cantine Bhilar cattura alla perfezione l'essenza del terroir del paese di Elvillar, ai piedi della Sierra nella Rioja Alavesa. Prodotto da vecchi vigneti e con un accurato invecchiamento in rovere francese, questo vino affascina per la sua eleganza, delicatezza e freschezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bhilar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura
Origine
Rioja
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Elegante e intenso. Gli aromi di ciliegia nera e mora si aprono per rivelare sentori erbacei, speziati e di cacao.
Bocca
Con un'aromatica concentrazione e un corpo medio, regala una piacevole consistenza, tannini fini e un delizioso retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con i tradizionali stufati di verdure e carne della Rioja e con piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi vigneti di Elvillar lavorati secondo i principi biodinamici.
Età
Vigneti che hanno più di 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Clima continentale moderato con un'influenza atlantica intensa.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg.
Vinificazione
Una volta in cantina, metà dell'uva fermenta con il grappolo intero e l'altra metà viene diraspata e inizia la fermentazione spontanea in grandi tini di rovere con lieviti autoctoni. La malolattica avviene in botti da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 36 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

David Sampedro calls Phincas his "village wine from older vineyards", all of which are at least 50 years of age. Suitably dark in colour, it's a stylish, black-fruited medley of Tempranillo with 15% Garnacha and 5% Viura, showing aromas of dill and wild thyme and a firm, textured finish. 2023-26

The Wine Advocate:

The red 2018 Phincas has that pungent balsamic nose redolent of nutmeg and Jamaica pepper with a minty and vermouth-like twist. It's a vibrant and balanced wine, reflecting a cooler year, with moderate ripeness and lively acidity (close to seven grams!). It's nicely textured and has fine tannins. This is quite distinct, but it can also be a novelty that wears out. 8,900 bottles were filled in September 2021.