Descrizione

Cova de la Raposa fa parte della collezione di vini de paraje della cantina Peique, una selezione di vecchi vigneti della varietà Mencía che ci regala vini molto complessi e caratteristici. In questo rosso si apprezzano tutte le qualità di un grande Mencía del Bierzo, con il suo carattere balsamico e minerale e le sue ricche note di frutta matura

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peique
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Note di frutti rossi e neri e fiori blu, sentori balsamici, minerali e speziati
Bocca
Intenso, profondo e avvolgente, con un finale molto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cova de la Raposa.
Descrizione
Vigneto a un'altitudine tra i 520 e i 550 metri sul livello del mare, con esposizione est-ovest.
Età
75 anni.
Suolo
Argilloso con pietre e ciottoli.
Clima
Atlantico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Pigiatura tradizionale dell'uva (33% con rasmo), fermentazione spontanea in botti aperte di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

One of the four vino de paraje wines from their village of Valtuille de Abajo, the 2020 Cova de la Raposa is from a slope on a west and northwest orientation trying to keep the freshness and express the character of the place. The plot is old—they estimate it to be over 90 years of age—and very stony and rich in clay, at some 515 meters above sea level. Like the others, it fermented with full clusters in open-top 500-liter French oak barrels, where it later matured for one year. There is some dusty earthiness, hints of soy sauce and tree bark lending it some rusticity. It has abundant tannins that give it a powdery texture. Only 600 bottles produced. It was bottled in January 2022.