Descrizione

Bianco fatto solo con uve Albariño, coltivate nella valle di O Salnés, vicino al mare. Invecchiato sulle proprie fecce, diventa più cremoso, rotondo e strutturato al palato, con aromi che durano più a lungo. Vegano.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de Villarei
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi di agrumi, pompelmo e albicocca, con un tocco di note erbacee.
Bocca
Passaggio agile, acidità rinfrescante e finale fruttato prolungato da una leggera nota amara.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con vongole al vapore, vongole alla marinara, branzino al sale, lasagne alle verdure, sushi, carni bianche alla griglia e formaggio San Simón.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella valle di O Salnés, vicino al mare.
Suolo
Granitico, sabbioso e super permeabile.
Clima
Atlantico, con temperature miti durante l'estate che favoriscono una maturazione lenta e delicata e la conservazione degli aromi fruttati.
Vinificazione
Fermentazione lunga in serbatoi di acciaio inox a bassissima temperatura per mantenere tutto il potenziale aromatico della varietà.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti.