Descrizione

Pinord arriva nelle Rias Baixas con questo bianco fruttato ed elegante. Un Albariño da manuale che porta nel calice tutta la freschezza, la mineralità e l'espressività atlantica della regione. Tremendamente varietale e gastronomico

Dettagli del prodotto

La cantina
Pinord
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo verdastro, brillante e pulito, con una buona intensità.
Profumo
Molto aromatico, di grande profondità ed eleganza. Ampio e saporito, sprigiona un ventaglio di profumi delicati e fragili, tra cui spiccano quelli primari dell'uva.
Bocca
Fresco, con una certa cremosità, con acidità sufficiente a mantenerlo vivo e gustoso. Retrogusto piacevole, elegante e completo. Sapore floreale e di frutta appena sbucciata.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
Riso con pesce, crostacei, insalate di riso, insalate di pasta, insalate di verdure, frutti di mare con salsa, molluschi, pasta con sughi marinari, pesce azzurro, pesce bianco, pesce leggero, pesce con salsa, salpicones e condimenti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pazo Rosqueira
Clima
Atlantico
Vinificazione
Una volta raccolte, le uve passano al tavolo di selezione manuale e da qui alla diraspatrice. L'uva passa attraverso un circuito di raffreddamento, dove viene raffreddata fino a una temperatura di circa 5 °C, ottimale per la macerazione di circa 8 ore. Successivamente viene pressata e il mosto estratto viene trasferito in vasche di acciaio inox, dove fermenta a una temperatura controllata di 18 °C.
Imbottigliamento
Una volta finita la fermentazione, il vino viene travasato due volte per togliere i residui solidi e poi imbottigliato.