Descrizione

Questo vino di pascolo viene da un unico pago a Trebujena ed è fatto solo con uve Perruno. Dopo 24 mesi di affinamento biologico ossidativo, questo è uno dei bianchi più leggeri di questo progetto speciale di Santi Jordi, che cerca di riportare in vita i metodi di vinificazione di una volta nella zona. Una meraviglia che ha lasciato tutti noi del comitato di degustazione a bocca aperta.&nbsp

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
598 bottiglie.
Varietà
100% Perruno
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Aromi di frutta secca e floreali, con un leggero sentore legnoso.
Bocca
Intenso grazie alla sua sapidità che viene dai terreni argillosi, cremoso e leggero.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Culce, Finca Dominga
Descrizione
Vigneto a circa 78 metri sul livello del mare.
Suolo
Albariza.
Invecchiamento
Affinamento biologico ossidativo in botti di Jerez per 24 mesi.