Descrizione

Un cava che ti fa innamorare appena lo stappi. Questo Gran Reserva si distingue per il tocco speciale dato dal Pansa blanca, un tipo di uva tipico della zona di Alella. È espressivo, con bollicine fini ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Parxet
Tipo di vino
Cava
Annata
2018
Alcool
11.5% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore pallido con riflessi dorati, bollicine super fini e persistenti che tendono a formare una corona di schiuma.
Profumo
Delicato, con aromi di frutta bianca e note di pasticceria, grazie al suo lungo invecchiamento.
Bocca
Spazioso, con carattere e volume.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Frutti di mare e pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati a cordone e le più vecchie in alberello. Si fa una potatura corta.
Suolo
Alella ha un terreno sabbioso chiamato "sauló".
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia meccanica e manuale a seconda delle caratteristiche di ogni vigneto
Vinificazione
Pressatura dell'uva intera e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16 °C. Seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 30 mesi