Descrizione

Il Chardonnay con cui è fatto questo bianco viene da vigneti a più di 900 metri di altitudine nella zona di Mendoza. L'acqua usata per l'irrigazione viene dal disgelo delle Ande. È un vino super aromatico e ben equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Otero Ramos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Luján de Cuyo
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Mendoza

Degustazione

Vista
Colore giallo verdastro intenso.
Profumo
Si sentono aromi di fiori di acacia, banana intensa, pesche gialle fresche, damaschi e una nota dolce di ribes. Buona tipicità.
Bocca
Le sensazioni al naso rimangono le stesse, con sapori freschi e ben definiti, cremosi, con una buona acidità, corposi e un retrogusto lungo e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2024 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Pesce alla griglia, aragosta, gamberetti, carne bianca, tacchino o pollo, piatti vegetariani, insalate e sushi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà nella zona di Luján de Cuyo, nella regione argentina di Mendoza, a un'altitudine di 900 metri.
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Roccioso, franco-argilloso e con buona permeabilità.
Clima
Temperature con forti oscillazioni annuali e scarse precipitazioni.
Raccolto
Vendemmia manuale a metà febbraio 2018 e trasporto in cantina in cassette da 18 kg.
Vinificazione
In cantina, le uve vengono prima selezionate a grappolo e poi a chicco. Decantazione per 48 ore a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox con controllo individuale della temperatura a 10-12 °C, fermentazione con lieviti selezionati per circa 20 giorni. Il 15% di questo vino viene lasciato fermentare in botti di rovere francese (80%) e americano (20%) per 3 mesi.
Imbottigliamento
Chiarificazione e stabilizzazione prima dell'imbottigliamento.