Descrizione

Vino generoso fatto con invecchiamento ossidativo in vecchie botti di rovere americano usando il tradizionale sistema di criaderas e soleras con sacas e rocíos, fino a raggiungere un'età media di almeno 20 anni

Dettagli del prodotto

La cantina
Alvear
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
19.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore ambra scuro con riflessi iodati.
Profumo
Intenso e profondo. Note chiare di frutta secca, nocciole, frutta secca caramellata, tostato, miele e sentori di legni pregiati.
Bocca
Complesso e deciso, con note di nocciole tostate e umami. Il suo lato agrumato con scorza di limone candito gli dà freschezza. Finale persistente ed elegante con un retrogusto affumicato.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Un vino perfetto da bere come aperitivo o con qualsiasi tipo di carne. Si abbina in modo eccellente a formaggi e salumi stagionati.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo in vecchie botti di rovere americano di almeno 20 anni. Sistema tradizionale di criaderas e soleras con sacas e rocíos,