Descrizione

Champagne Blanc de Blancs, le cui uve vengono principalmente dalla Côte des Blancs, che dà al vino freschezza e mineralità, e da Sézannais, Montgueux e la valle del Marme, che grazie ai loro diversi terreni conferiscono al risultato finale una grande complessità aromatica

Dettagli del prodotto

La cantina
Nicolas Feuillatte
Tipo di vino
Champagne
Annata
2018
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Altri formati disponibili:
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Ha un bel colore dorato chiaro super brillante e bollicine delicate nel calice.
Profumo
Dominano aromi squisiti di pasticceria (brioche) che lasciano spazio, man mano che il vino inizia a respirare, a note floreali che ricordano la mimosa
Bocca
Champagne che all'inizio è generoso, fresco e rinfrescante, con note agrumate. Elegante nel finale, con una lunghezza impressionante e delicatamente piccante che ricorda il pompelmo rosa.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con ostriche, frutti di mare e crostacei. Si abbina bene anche a pesce e carni bianche in salsa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve usate per fare questo champagne vengono soprattutto dalle colline del Sézannais e del Petit Morin, un affluente a sud-ovest di Epernay, da Montgueux, dalla Valle della Marna e dalla Côte des Blancs, che si distinguono per la loro mineralità.
Suolo
Argilloso, calcareo e calcareo.
Clima
Continental. L'autunno e l'inverno sono stati super umidi. Un freddo gelido ha colpito la zona durante il mese di febbraio. La primavera è iniziata con un po' di pioggia, seguita da un improvviso miglioramento del tempo ad aprile che ha aiutato il risveglio delle viti. L'estate è arrivata presto, con temperature intorno ai 30 °C. Al momento della vendemmia, le Viti erano in perfetta salute.
Raccolto
Vendemmia manuale anticipata a causa delle condizioni climatiche.
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale "champenoise". La fermentazione avviene in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento in cantina per almeno 5 anni.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

I like the bready and yeasty aromas here. It’s creamy and well-balanced with broad bubbles and a fresh, biscuity finish. Chardonnay. Drink now.