Descrizione

La Xalamera è un vino fatto con uve Garnacha che vengono da un'unica tenuta che gli dà il nome. Si tratta di circa 15 ettari nel cuore della Tierra Alta, dove si trovano ancora tracce della Battaglia dell'Ebro, combattuta durante la Guerra Civile. Un rosso molto espressivo al naso e fresco e affilato al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Herència Altés
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Produzione
5.200 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Viola intenso e brillante.
Profumo
Al naso è molto espressivo, con note golose di frutti rossi, lamponi e sentori minerali.
Bocca
Al palato è molto fresco e fruttato, con un passaggio morbido e setoso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con le pernici alla vinaigrette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Xalamera
Descrizione
Tenuta separata in mini-appezzamenti divisi da muretti a secco.
Età
Tra i 25 e i 30 anni.
Suolo
Una sottile strato superiore argilloso-sabbioso poggia su uno spesso strato calcareo che in alcuni punti affiora in superficie. Il terreno è molto povero di sostanze biologiche. I pendii superiori della valle si trovano a 442 metri, scendendo fino a 402 metri dove il terreno è leggermente più fertile.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale: inverni freddi e estati calde e secche. La pioggia media all'anno è di circa 400 mm, è una terra arida, dove lo stress idrico dà vini concentrati con una buona struttura. Due venti influenzano queste viti: il Cerç, un vento freddo da nord-ovest che impedisce ai grappoli di perdere la loro naturale acidità, e il Garbí, una leggera brezza marina che assicura la corretta maturazione dell'uva. Entrambi i venti prevengono anche le malattie e la muffa dell'uva
Raccolto
Raccolta manuale in piccole cassette da 18 kg.
Vinificazione
Una volta in cantina, le uve vengono raffreddate durante tutta la notte e la mattina seguente passano sul tavolo di selezione per eliminare i chicchi indesiderati. Circa il 20% delle uve passa in tini di cemento per una macerazione carbonica parziale, mentre il resto viene diraspato e pigiato. La fermentazione spontanea con lieviti autoctoni inizia dopo 2-3 giorni e durante la prima settimana si fanno dei "pigeages" manuali per poi pressare il vino.
Invecchiamento
Invecchiamento per 17 mesi in botti di rovere austriaco.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Enticing spices and flowers on top of the red berries and minerals. Succulent and lively with lots of strawberries and crunchy cherries, rounded by precise, velvety tannins. A delicious, mouthwatering garnacha negra. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

A full bodied Garnacha produced from old-vines from the La Xalamera vineyard. Slightly reductive, smoky and brambly, with hints of black pepper, gravel and spicy whole-bunch. Serious, earthy and spicy on the palate, filled with juicy Garnacha fruit, that finishes with a hint of candied strawberries on the finish. 2024-2032