Descrizione

La varietà di origine Colombard torna a brillare in questo bianco dalla personalità intensa, non solo per la sua provenienza, nel cuore del Parco Nazionale di Doñana, ma anche per la fermentazione e l'affinamento in botte che gli conferiscono maggiore complessità e sfumaturegustoso, equilibrato e con un tocco salino dovuto alla vicinanza al mare, in questa annata ha ottenuto una medaglia d'oro e una di bronzo rispettivamente ai concorsi VinEspaña e Decanter World Wine Awards

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas MAM
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Colombard
Origine
Condado de Huelva

Degustazione

Vista
Ha un colore giallo paglierino brillante con alcune sfumature verdastre e brillanti.
Profumo
Si sentono aromi di frutta matura come pesca, albicocca e pera sciroppata insieme a delicate spezie legnose su un fondo burroso.
Bocca
Entrata avvolgente che lascia spazio a un lungo finale fresco e potente, con note minerali. Spiccano gli agrumi, la frutta a nocciolo, le spezie e qualche nota salina dovuta alla vicinanza dell'oceano
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati, piatti asiatici, insalate o tartare di pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati nei dintorni del Parco Nazionale di Doñana (Huelva)
Suolo
Franco-sabbioso.
Raccolto
Vendemmia manuale e notturna.
Vinificazione
Fatto con il mosto fiore. La fermentazione alcolica avviene in depositi di acciaio inox a temperatura controllata, per poi finire in barrique di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in barrique di rovere francese di vario utilizzo. Dopo questo periodo, torna nei depositi di acciaio inox dove rimane un mese affinché tutti i barrique si integrino. Dopo l'imbottigliamento, riposa per un anno in bottiglia prima di essere commercializzato