Descrizione

Un vino che racchiude tutta la tradizione di una cantina centenaria nel cuore della Rioja Alavesa. Fatto con cura e con le migliori materie prime: uve selezionate e botti di rovere francese delle migliori bottaie. In questa annata si presenta con un'intensità aromatica che fa risaltare il carattere fruttato del Tempranillo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Cosme Palacio
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Altri formati disponibili:
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso granato.
Profumo
Super intenso al naso, con un sacco di aromi fruttati come mirtilli rossi, more e frutti di bosco che si mescolano con gli aromi dell'invecchiamento, tipo cioccolato, tabacco, cannella e un fondo elegante di cedro.
Bocca
Buona intensità al palato, ben strutturato, setoso, elegante e con un finale pieno di mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni bianche e rosse alla griglia, pesce azzurro come l'imperatore e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud e protetti dai venti freddi del nord dalla Sierra de Cantabria, permettendo alle viti di godere del calore necessario per la maturazione dei frutti.
Suolo
I terreni argilloso-calcarei sono perfetti per le Viti per regolare il loro fabbisogno di umidità.
Clima
Il clima è prevalentemente mediterraneo, molto influenzato dalla Sierra de Cantabria, che blocca i venti freddi dell'Atlantico creando un microclima con inverni e estati miti.
Vinificazione
Invaschiamento dell'uva diraspata. Macerazione prefermentativa a freddo. Lunghe fermentazioni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento
Rimane almeno 12 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Il vino resta in bottiglia per almeno 12 mesi prima di essere venduto.