Descrizione

Le prime lacrime che sgorgano dalla varietà Listán negro, in particolare un mosto fiore dal colore tenue elaborato con cura, sono quelle che alla fine diventano il Rosado de Lágrima de El Grifo. Un vino con un forte sentore di lampone, sia al naso che in bocca, pieno di sensazioni fresche. Perfetto con risotti, pasta e chiacchierate tra amici

Dettagli del prodotto

La cantina
El Grifo
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Listán negro
Origine
Lanzarote

Degustazione

Vista
Rosso lampone chiaro, pulito e trasparente.
Profumo
Ricordi di lampone e cassis con note balsamiche.
Bocca
Buon volume, untuoso e con un'acidità intensa. Molto equilibrato, con un finale fresco ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti e pasta.

Vigna e preparazione

Descrizione
La Listán negro viene coltivata sotto uno strato di cenere vulcanica.
Età
Tra i 45 e i 60 anni.
Suolo
I terreni dove ci sono i vigneti sono vulcanici, ben distinti e persino di un rosso intenso su vecchie formazioni basaltiche.
Clima
Mediterraneo, semi-arido subtropicale. La pioggia media all'anno è meno di 150 mm.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Senza diraspare, l'uva viene portata intera al torchio e, applicando basse pressioni, si estrae il mosto fiore, di colore chiaro, che macerare per una settimana a contatto con le fecce grossolane, prima della decantazione. Dopo una settimana, il mosto pulito viene travasato e fermenta a circa 17 °C. Dopo un breve periodo di maturazione in cantina, viene chiarificato, filtrato e imbottigliato.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Pale salmon colour. Very delicate aromas of strawberry, white peach and smoky nuances. Saline, elegant with a velvety round texture.