Descrizione

Il Clos de Vougeot è una delle icone del vigneto della Borgogna. È un Grand Cru nella zona della Côte de Nuits, la cui storia risale all'antica Abbazia di Cister, proprietaria dei terreni tra il XII e il XVIII secolo. Il Domaine de la Vougeraie viene da due appezzamenti coltivati dal 2001 secondo i criteri della viticoltura biodinamica. Un rosso eccezionale ed elegante che lascia un ricordo intenso e seducente

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Vougeraie
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Clos de Vougeot
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore rosso scuro con riflessi rubino.
Profumo
Profumato, delicato e fresco. Spiccano gli aromi di ribes rosso e ciliegia, che si aprono per rivelare sfumature più terrose e minerali e note di foglia di tè.
Bocca
Ha un tannino piacevole e delicato e una struttura solida. Il finale è lungo, persistente e suggestivo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2030 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con piatti di selvaggina, carni salate e formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto A0029 si trova nella parte alta del Clos de Vougeot, in pendenza e con esposizione a est; il vigneto A0404 è nella parte bassa e ha la stessa esposizione. L'agricoltura è fatta seguendo i principi biodinamici.
Dimensioni
La superficie totale è di 1,41 ettari: il lotto A0029 ha una superficie di 1,052 ettari e il lotto A0404 di 0,3617 ettari.
Età
I vigneti dell'appezzamento A0029 sono stati piantati tra il 1946 e il 1994, mentre quelli dell'appezzamento A0404 sono stati piantati tra il 1981 e il 1986.
Suolo
Molto sassoso e calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale molto accurata.
Vinificazione
Il 27% dell'uva non viene pigiata e viene lasciata svinare per gravità. Macerazione pre-fermentativa per 5 giorni a una temperatura tra i 12 e i 15 °C. Macerazione totale di 20 giorni. Si usa un torchio verticale.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in botti di rovere di Cher, Tronçais e Citeaux (30% nuove).
Imbottigliamento
Si è tenuto l'11 febbraio 2021.