Descrizione

Questo vino è un'esplosione di aromi e sapori dominati dalle note agrumate del Vermentino, seguite da sentori di frutta candita e fiori. Al palato è fresco, morbido e rotondo. Insomma, un bianco provenzale pieno di magia.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Château La Coste
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Vermentino, Sauvignon blanc, Grenache blanc
Origine
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Ricca, complessa e potente. Profumo di frutta candita, frutta bianca e note acidule. Un po' speziata e floreale, con qualche nota tostata.
Bocca
Rotondo, morbido e fresco, con un finale di meravigliose note agrumate del Vermentino, insieme a sentori minerali e un retrogusto salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 12 °C.
Abbinamento
Asparagi verdi con uova alla coque, gamberetti alla griglia con ananas, blanquette di rana pescatrice al lime, fonduta di funghi morchelle o formaggio Beaufort estivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a circa 350 metri di altitudine. Esposizione a nord.
Suolo
Orecchini in argilla calcarea.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale. Un'annata con temperature super alte e molto secca che ha fatto maturare bene l'uva.
Raccolto
L'uva raccolta a mano viene selezionata in vigna e in cantina.
Vinificazione
Pressatura diretta di grappoli interi, inertizzazione. Fermentazione in botti e vasche di acciaio inox al 50%. Batonnage.
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini in botti di rovere monouso.
Imbottigliamento
Assemblaggio finale e imbottigliato in un unico processo.