Descrizione

Il Cesari Valpolicella DOC Classico è un vino che viene fatto vicino ai paesi di Negrar, Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio, Fumane e San Pietro in Cariano, nella provincia di Verona. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella, appassite fino a gennaio e poi invecchiate per diversi mesi, danno vita a questo vino delizioso con aromi di frutta matura e un retrogusto molto piacevole. Vegano. &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Cesari
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
75% Corvina, 25% Rondinella
Origine
Valpolicella DOC

Degustazione

Vista
Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Profumo
Fresca e fruttata con note di frutti rossi e ciliegia.
Bocca
Vino secco, vellutato, gustoso e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni rosse, sia in umido che arrosto, salumi e formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Raccolto
Il periodo di vendemmia va da settembre a ottobre. Poi si passa alla vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per dieci giorni e poi si fa la fermentazione malolattica.
Vinificazione
In vasche di cemento con macerazione delle bucce per 10 giorni e poi fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Fa un breve invecchiamento in acciaio inossidabile per almeno 4 mesi.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, passa un po' di tempo in bottiglia dove finisce di affinare.