Descrizione

Sauvignon blanc cileno molto rinfrescante, equilibrato e con tante note agrumate. Si sentono anche un po' di mela verde. Perfetto con tanti piatti a base di pesce, olive verdi e tutti i tipi di formaggi di capra. Viene venduto con tappo a vite

Dettagli del prodotto

La cantina
Casas del Bosque
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Valle de Casablanca

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Cantera y Olivos Camino
Descrizione
Il vigneto si trova a 18 chilometri dall'Oceano Pacifico, a 250 metri di altitudine, cioè nella parte più fredda e occidentale della Valle di Casablanca, a Las Dichas.
Età
Viti piantate tra il 2003 e il 2014.
Suolo
Terreno sabbioso piantato su un pendio.
Clima
La valle di Casablanca è famosa per la nebbia che spesso si alza al mattino, le giornate calde e le notti fredde. L'inverno ha portato poche piogge. La primavera è stata particolarmente fredda, con venti forti. Ma l'intensa esposizione al sole durante l'estate ha fatto maturare la frutta in modo eccezionale.
Raccolto
Vendemmia meccanica durante la prima settimana di aprile.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata in depositi di acciaio inox per una lavorazione ottimale del mosto.
Invecchiamento
Il vino resta almeno 2 mesi a contatto con i propri lieviti per ottenere un risultato più complesso e un volume maggiore.
Imbottigliamento
5 luglio 2022.

Recensioni degli esperti

Descorchados :

Una expresión deliciosa de sauvignon en la zona de Las Dichas, una de las más cercanas al mar en el Valle de Casablanca. Este viene específicamente de la parcela La Cantera, plantada con el aromático y cremoso clon 242 en suelos de granitos y arcillas. Y es un estupendo ejemplo de la variedad en ese lugar, un blanco exuberante en aromas, frescor en todos sus aspectos, jugoso, ligero, de crujiente acidez.

James Suckling:

Green mangoes, papayas, passion fruit, lime curd, herbs and cut grass on the nose. Medium-bodied with a tropical, fruity and succulent palate. Intense mango and passion-fruit character. Sustainable. Drink now. Screw cap.

Decanter:

A classic and typical Casablanca. Tangy, grapefruit, nettley, with hints of lemon, umami notes, and plenty of tension.