Descrizione

Il terroir unico della Champagne si rivela in questo Brut Blanc de Blancs, che viene in parti uguali dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims e viene presentato in una bottiglia metallica color argento con il logo Ace of Spades. Il suo look spettacolare è solo l'inizio di uno spumante che si distingue per la sua acidità potente, la grande leggerezza e l'elegante equilibrio. Dal 2014, il rapper e produttore musicale Jay-Z è il proprietario di questa cantina, che sia nei vigneti che in cantina segue le indicazioni di Jean-Jacques e Alexandre Cattier.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Armand de Brignac
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
All'inizio spiccano gli aromi di pasticceria appena sfornata e leggermente imburrata, seguiti da note di pera, nocciola e un tocco di pan di zenzero.
Bocca
Si sentono note di frutta esotica come guava, ribes e pesca, con un tocco di spezie dolci come cannella e vaniglia, che finiscono in un finale fresco e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Da gustare subito o da conservare fino al 2040.
Abbinamento
Perfetto con piatti come carpaccio di pesce o capesante, sashimi, branzino alla griglia o un formaggio leggero.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati nella Côte des Blancs e nella Montagne de Reims.
Vinificazione
Fatto in modo tradizionale dalla cosiddetta "tête de cuvée" della pigiatura, cioè la parte superiore del tino, che è la parte di qualità migliore e con più fruttato. L'assemblaggio finale è di tre annate diverse e viene dosato con vini di riserva invecchiati in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti in pupitres. Dosaggio di 8 grammi di zucchero per litro (brut).

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The NV Blanc de Blancs (tasted from the 0.75-liter bottle) is a pure Chardonnay sourced in the Côte des Blancs and the Montagne de Reims and is a blend of the 2005, 2006 and 2008 vintages. The cuvée (Lot L107A8) opens with a clear, fresh and intense bouquet of ripe fruits and some chalky flavors. Full-bodied, terribly fresh and with good grip and tension, this is a persistent, salty-mineral and still a bit nervous Blanc de Blancs with good aging potential. (The magnum sells for $1,500.) Tasted April 2018.

Wine Enthusiast:

In its silver-coated bottle with the “Ace of Spades” logo, this is a crisp, mineral-driven wine, full of acidity and with a bright character on the dry side of brut. Young with layers of apple fruits, it will age. Drink now for the fruit or keep for maturity from 2018. This is one of five Champagnes by entrepreneur and rapper Jay Z under the Armand de Brignac Empire brand that is produced by the Cattier family, in Champagne since 1763. 

Decanter:

This is the third addition to the range, launched around 2011. Again, it's a blend of 2009, 2010 and 2012, with 50% of the Chardonnay sourced from Cattier’s own vineyards in Montagne de Reims, and the other 50% from the Côte des Blanc - mostly from the village of Cramant. This is definitely more complex, rounder and richer than your average Blanc de Blancs. Grapefruit and white flower aromas come to mind. While opulent, it is focussed, with tremendous depth wrapped up by a backbone of acidity. A hardly noticeable dosage of 8g/l.