Brandy Lepanto P.X. Solera Gran Reserva
Descrizione
Un vero tesoro per chi ama il brandy di Jerez. Con un processo di lavorazione preciso, un mosto di qualità e un lungo invecchiamento, González Byass crea questo distillato perfetto da gustare lentamente. Il brandy Lepanto è l'unico prodotto interamente a Jerez, catturando il suo carattere storico e affascinante. Gustalo in un calice da brandy, liscio o con ghiaccio
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Prima si fa una selezione super attenta: si usa solo il mosto migliore delle uve coltivate a Jerez.
Il mosto ottenuto viene distillato seguendo il processo di doppia distillazione. Questo processo viene fatto in due alambicchi tipo "Charentais" che risalgono agli anni '60 e vengono da Cognac. Ognuno ha una capacità di 25 ettolitri. Si usa solo la parte centrale dell'alambicco, chiamata "il cuore", che ha una gradazione alcolica tra il 65% e il 72% vol. Questo liquore, chiamato " holanda", viene fatto invecchiare in botti per produrre il Brandy de Jerez.
Le holanda di Lepanto invecchiano in botti di rovere americano per almeno 15 anni, seguendo il tradizionale sistema di criaderas e soleras. Questo brandy invecchia per 12 anni in botti che prima contenevano Tío Pepe e altri tre anni in botti che contenevano Noé, il Pedro Ximénez invecchiato 30 anni di González Byass
Degustazione
González Byass è probabilmente il gruppo vinicolo spagnolo più conosciuto al mondo grazie ai suoi vini di Jerez.
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