Langley Distillery

Per fare i loro gin, in questa distilleria usano anche piccoli alambicchi che distillano e funzionano in modo indipendente. La fusione delle distillazioni che fanno lì dà vita a un gin unico, ricco di sfumature e di qualità eccezionale. Viene selezionata solo una piccola parte della distillazione (quella più pura), scartando il resto. Dopo la quarta distillazione, lo Spirit viene infuso con i 14 botanici singolarmente per essere distillato una quinta e ultima volta.

Il tempo che ogni botanico rimane a contatto con lo spirito è uno dei segreti gelosamente custoditi dal mastro distillatore di Langley, così come uno dei 14 botanici presenti nel suo gin. Questo segreto rende il processo di produzione del Botanical's molto laborioso, e possono passare diverse settimane dall'inizio della macerazione alla distillazione finale.

Un'altra curiosità del modo di distillare di Lengley è che l'acqua usata per fare i suoi distillati viene da una falda acquifera millenaria vicino a Londra. Questa sorgente si differenzia dalle altre perché la maggior parte dell'acqua viene dalla pioggia. In questo modo, viene filtrata da una roccia basaltica, il che la rende perfetta sia per il consumo che per la produzione del gin