Don Julio

Fin da giovane, Julio González ha visto un'occasione unica nella produzione di tequila. Spinto dalla sua passione e dal suo impegno, ha chiesto un prestito a un potente imprenditore locale per realizzare il suo sogno. Così fondò la sua prima distilleria nella sua Jalisco natale.

Nella sua idea di rivoluzionare il tequila, Don Julio González ha sempre scelto la qualità piuttosto che la quantità. Ha piantato con cura ogni agave, lasciando più spazio per crescere fino a raggiungere la piena maturità prima del raccolto. Successivamente, selezionava solo le pine più succulente, prima di cuocerle lentamente in cicli di 72 ore. Il tequila che ne risultava era più morbido, più ricco e di qualità straordinaria.

Quando è arrivato il momento di imbottigliare la sua creazione, ha rotto anche con la tradizione. Le bottiglie di tequila erano sempre state alte e di solito venivano nascoste sotto il tavolo. Don Julio González immaginò una bottiglia che potesse essere esposta con orgoglio sul tavolo e la disegnò appiattita in modo che i suoi ospiti potessero vedersi tra loro a tavola.