Compañía Licorera de Nicaragua

Il rum Flor de Caña è prodotto nella bodega originale dell'azienda, situata a Chichigalpa, dove dal 1890 i rum più giovani e robusti vengono miscelati con dei rum più fini e invecchiati per produrre distillati caratteristici e complessi.

Oggi, la quinta generazione della famiglia Pellas è ancora a capo della Compañía Licorera de Nicaragua. Il loro rum si caratterizza per la sua produzione naturale, così come per l'uso di ingredienti naturali al 100% e botti di quercia bianca precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del bourbon.

La ventilazione naturale delle cantine, la posizione vicino al vulcano San Cristóbal (il vulcano più attivo del paese) e il clima tropicale del Nicaragua, con il suo alto livello di umidità, creano condizioni uniche per la produzione e l’invecchiamento del rum.