Cara Nord

Il progetto è nato nel marzo 2012, dopo che i tre fondatori hanno acquisito una grande esperienza come produttori di vino e conoscitori delle qualità delle uve coltivate nei dintorni delle montagne di Pradesche i tre fondatori avessero acquisito una grande esperienza come viticoltori e conoscitori delle qualità delle uve coltivate sulle montagne di Prades, una zona che è anche considerata di grande interesse geologico e protetta dal Parco Naturale del Bosco di Poblet.

La viticoltura praticata a Cara Nord , fino a 800 metri di altitudine, si svolge in un ambiente geografico molto particolare e difficile, pieno di sfide continue. Nonostante ciò, i vigneti, coltivati in altitudine e in ambienti incontaminati con una biodiversità intatta, danno vita a vini originali e di qualità organolettica unica.

I vigneti di Cara Nord si trovano a 5 chilometri dal Monastero di Poblet. Qui si pratica un'agricoltura sostenibile con un'attenzione costante all'ecosistema agricolo. Una viticoltura a minimo intervento che dà priorità alla conservazione e alla biodiversità dei boschi circostanti a favore di un lavoro biologico integrato e sostenibile.

I vigneti si trovano su un terreno di transizione tra il roccioso delle pendici delle montagne, il calcareo argilloso e i ciottoli di qualche piccola valle, che si alternano in una combinazione perfetta per la coltivazione di uve mature e intense. Il vento di Marinada a mezzogiorno rinfresca la vita in modo dolce e costante, e il clima è di transizione tra quello mediterraneo della costa e quello continentale tipico delle terre interne.

A Cara Nord si lavora con varietà come il Garnacha, il Syrah, il Garrut (Monastrell), il Macabeo, lo Chardonnay e l'Albariño, adattate al paesaggio della zona. Tra tutte spicca il vigneto di Macabeo per la sua età, che raggiunge gli 80 anni di vita.