Description

Cette maison cultive tout son vignoble selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Elle produit ainsi ce riesling minéral, aux arômes puissants d'agrumes et de fruits à noyau, avec une acidité nette et très rafraîchissante. Avec un excellent rapport qualité-prix, cette perle allemande est idéale pour découvrir les vins de la Hesse rhénane

Fiche technique

Le domaine
Wittmann
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Rheinhessen

Dégustation

Nez
Expressif et frais. Il dégage des arômes intenses de citron vert, de pomme, de pêche et d'abricot, avec de subtiles notes de melon.
Bouche
Élégant, frais, juteux et minéral. Il a une finale longue et délicieusement agréable.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches, les plats épicés, le poisson et les plats végétariens.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles travaillés selon les principes de l'agriculture biologique depuis 1990 et de la biodynamie depuis 2004.
Sol
Loess, calcaire et marges, avec des sous-sols sableux argileux ou graveleux.
Climat
Continental, avec les collines et les forêts qui protègent les cépages.
Vinification
Pressurage doux. Fermentation dans de grands fûts traditionnels.

L'avis des experts

James Suckling:

This stunning entry-level wine marries the power we associate with the Wonnegau sub-region of Rheinhessen with a wonderful elegance. The chalky minerality builds impressively on the compact, medium-bodied palate. Very long, complex finish for this category. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink or hold. Screw cap.

Decanter:

The 2023 Estate Riesling trocken opens with a remarkable aromatic yet fine and elegant bouquet with tangerine, chalk and sur lie aromas and a discreet salinity in the background. Fresh and very elegant on the palate, this is a medium-bodied, stimulating savory yet also round and finessed Riesling with great purity and excellent quality. This is one of the Best Buys of the vintage when it comes to dry, terroir-driven Rieslings. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted in October 2024.

The Wine Advocate:

Sourced in Westhofen and a small plot in Hangen-Weisheim above the Morstein, which ripeness later and delivers higher acidity, the 2022 Riesling trocken Estate was mostly fermented in large oak vats and partly in stainless steel. Bottled in April this year, this is a stringent, saline and crispy as well grippy dry Riesling with delicate juiciness and stimulating purity that delivers salinity and tension. It's a fabulous Riesling bottled with just 12% stated alcohol and a screw-cap closure. Tasted at the domaine in July 2023.