Description

Un rosé en édition limitée qui vient des vignobles secs qui profitent du climat continental de Campo de Borja. Grâce au soin apporté à la vigne et à un processus de production délicat, ce rosé a une couleur attrayante et des saveurs intenses et expressives

Fiche technique

Le domaine
Cooper Cellars
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur rosé pâle.
Nez
Son bouquet aromatique complexe offre des notes de baies rouges, de pot-pourri, d'estragon, de fumée et des nuances minérales.
Bouche
Les saveurs de groseille rouge et d'orange sanguine se marient bien avec des notes de réglisse et de fenouil. La finale est fraîche et vive avec des notes fumées et une texture minérale.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des gazpachos, des salades, des crevettes ou des langoustines grillées. Il se marie super bien avec le riz, les sushis et la cuisine asiatique.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignobles dans les zones de Bulbuente et Tabuenca.
Sol
Argileux et calcaire. Avec beaucoup de minéralité.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses de 15 kilos.
Vinification
Après un pressurage super doux des grappes entières et une décantation, le vin fermente et mûrit dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en inox sur ses lies fines. Pendant cette période, on fait souvent un bâtonnage des lies fines.
Embouteillage
Ça n'a pas été clarifié ni filtré.