Description

Un verdejo pour ceux qui veulent profiter d'un blanc de Rueda qui sort de l'ordinaire. Il se distingue par sa polyvalence et son originalité, avec un caractère minéral marqué et une importante note fruitée tropicale, aux nuances captivantes et extrêmement fraîches. Il accompagne parfaitement un bon plat de fruits de mer grâce à sa grande persistance et sa longue finale en bouche. Un choix extraordinaire si vous recherchez un blanc d'un excellent rapport qualité/prix.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Shaya
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Fruité, minéral et délicatement floral, avec des notes de fruits à noyau et de pamplemousse.
Bouche
D'une belle structure et bien équilibré au palais. Il révèle des notes minérales, des souvenirs de massepain et d'épices, ainsi qu'une acidité rafraîchissante et une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson, des fruits de mer, des fromages doux, des salades, des pommes de terre et des viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles de Verdejo sont dans la partie la plus à l'ouest de l'appellation, dans la province de Ségovie.
Année de plantation
Cépages anciens, âgés de 85 à 115 ans environ.
Sol
Des sols super sableux avec plein de pierres érodées par les rivières en surface, ce qui rend le vin super complexe.
Vinification
Vinification dans des cuves en inox à température contrôlée.

L'avis des experts

James Suckling:

Fresh nectarines, sliced apples on the nose, together with notes of fennel, green spice and bitter almond. Pure, textured and full of verve on the palate with a bright, tangy finish. From organically grown grapes. Vegan. Enjoy now.