Description

Ce vin est un nouveau projet de Rafael Cañizares, qui veut rendre hommage à sa génération. Rouge élaboré à partir de raisins autochtones de la variété Grenache tintorera dans l'AOC Almansa. D'une grande personnalité, il offre une agréable explosion de fruits en bouche qui culmine avec une longue et douce finale. Très puissant et avec une longue vie devant lui

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Volver
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha tintorera
Origine
Almansa

Dégustation

Vue
Rouge intense.
Nez
Corsé au nez avec des arômes de fruits noirs mûrs, épicés et quelques notes balsamiques.
Bouche
Beaucoup de structure, des tanins soyeux, et encore beaucoup de fruit, de chocolat et de réglisse. Finale longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles de Grenache tintorera sont autour d'Alpera, certifiés par l'AOC Almansa. Le profil du sol et l'altitude, entre 850 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, donnent à cette région un terroir unique.
Année de plantation
Plantés entre 1970 et 1980 en pot et sans arrosage.
Sol
Sableux.
Climat
Un climat rude, aride et continental, avec des hivers froids et enneigés. En été, la température varie beaucoup entre le jour et la nuit à cause de l'altitude.
Vendanges
Vendange manuelle début octobre.
Vinification
Le vin passe par une fermentation malolactique en fût.
Elevage
Rouge crianza en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois.