Description

Privat Brut Nature Garde Supérieure Gran Reserva est un cava mono-cépage élaboré à partir du cépage Xarel·lo, avec un vieillissement minimum de 40 mois en cave à température contrôlée. Avec ses notes florales et de fruits secs ainsi que ses bulles fines et élégantes, c’est un effervescent de longue garde, très gastronomique, idéal pour accompagner viandes, poissons et champignons.

Fiche technique

Le domaine
Privat
Type de vin
Effervescent
Millésime
2021
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Xarello
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Très floral, avec des arômes de fruits à noyau, de beurre, ainsi que des notes grillées et de fruits secs.
Bouche
Crémeux, intense et équilibré, avec une acidité remarquable et une finale très longue.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner viandes et poissons grillés, fumés, aux épices douces ou aux champignons.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Vinification du moût de goutte en cuves inox sous fermentation contrôlée.
Elevage
Élevé pendant au moins 40 mois sur lattes à température contrôlée.