Description

Le domaine sud-africain Mullineux & Leeu nous propose ce fantastique mono-cépage de Syrah, dont les raisins viennent d'un vignoble planté sur des sols de granit décomposé. Ce terroir est le protagoniste incontesté de ce rouge, qui offre une fraîcheur, un parfum et une longueur en bouche d' une élégance démesurée, ainsi que des productions très limitées.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Mullineux & Leeu Family Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.6% vol.
Production
4.560 bouteilles
Cépage
100% Syrah
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Il a un nez super frais avec des notes de mûre, de kumquat et de lys.
Bouche
En bouche, la cerise noire persiste et apporte une énorme vigueur juvénile et une belle longueur. Les notes de fruits rouges et de cardamome verte, avec une douce touche de chêne, viennent soutenir l'élégance et la longueur des tanins.
Température de service
16 °C.
Garde
On recommande de le laisser décanter avant de le servir. Il est parfait à boire maintenant, mais si tu le gardes dans de bonnes conditions, il va continuer à s'améliorer en bouteille pendant encore 20 ans.

Vignoble et élaboration

Description
Une seule parcelle de vignoble en sec, cultivée de manière durable.
Année de plantation
Vignes plantées à la fin des années 80.
Sol
Granit en profonde décomposition
Vendanges
Vendange manuelle le 11 février 2019, tôt le matin.
Vinification
Après la Vendange, les grappes entières ont été mises dans des fûts de chêne français de 500 litres avec un couvercle ouvert et foulées avec les pieds. La fermentation a ensuite commencé, et les pigeages ont été faits à la main pour assurer une extraction douce. Le vin a été laissé quatre semaines de plus en contact avec les peaux, pour faire ressortir et affiner la structure tannique naturelle des sols granitiques, avant d'être débourbé et pressé à nouveau dans les mêmes fûts pour la fermentation malolactique et l'élevage.
Elevage
12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 50 % neufs, puis 10 mois dans des foudres de 2000 litres. Ensuite, il a passé 9 mois en bouteille avant d'être mis en vente.

L'avis des experts

Decanter:

Opulent and charming nose, showing bramble, blackcurrant, fynbos and tea aromas with hints of saline and wild herbs nuances. Fleshy palate with tangy, bright acidity. Classy.