Description

Quand Michel-Ange a fini de sculpter son Moïse, il a crié : « Lève-toi et PARLE ! ». C'est ce qui a inspiré le nom de ce champagne unique . Il vient d'un vignoble bio classé Premier Cru dans la célèbre Côte des Blancs, en Champagne. Il est fait avec du Chardonnay et vieilli pendant trois ans sur ses lies. Il est harmonieux, frais et corsé, avec la finesse classique des grands vins de la Côte des Blancs

Fiche technique

Le domaine
Habla
Type de vin
Champagne
Millésime
2018
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Côte des Blancs
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré, brillante, avec des bulles constantes et très fines.
Nez
Frais et élégant, avec des notes florales subtiles, des nuances d'agrumes, des arômes toastés et des notes lactiques. Une touche minérale.
Bouche
Attaque douce, citrique, avec des notes de fruits blancs et de noisette. Finale grasse/onctueuse.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Optimal dès l'achat si conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, viandes blanches au four, huîtres.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble Premier Cru situé sur la Côte des Blancs, dans la région Champagne.
Climat
Continental
Vendanges
Viticulture bio.
Vinification
Élaboration traditionnelle selon la méthode champenoise.
Elevage
Rouge crianza de 3 ans avec ses lies, 25 % du vin en fût de chêne.