Description

C'est un vin qui se boit super bien grâce à ses notes de fruits frais et mûrs qui te remplissent la bouche de douceur et d'une bonne acidité. En bouche, c'est une symphonie fruitée, vanillée, avec de bonnes notes de chocolat au lait et plein de notes balsamiques et épicées. Parfait avec des plats simples comme une pizza ou un hamburger

Fiche technique

Le domaine
Monte Xanic
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.9% vol.
Cépage
80% Cabernet sauvignon, 20% Syrah
Origine
Valle de Guadalupe

Dégustation

Vue
Nettoyé, robe moyenne, teinte violacée et couleur cerise.
Nez
Arôme franc et intense, avec des notes dominantes de fruits rouges frais et mûrs, suivies de notes de lilas, de bois doux, de baume, de vanille, de réglisse noire et d'épices.
Bouche
Attaque agréable avec une acidité juteuse et un alcool chaleureux. Tanins doux et charnus, et bon corps. Les fruits sont plus mûrs qu'au nez. Bon équilibre et une persistance optimale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées, hamburgers, enchiladas, flautas, carnitas et pizzas.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles éparpillés dans la vallée d'Ojos Negros et la vallée de Guadalupe.
Elevage
Rouge crianza en barriques de chêne français.