Description

Sous l'appellation historique et prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, on trouve des vins de parcelles comme celui-ci, issu du pago Croix de Bois, qui est un peu plus fruité et explosif et qui provient d'un Grenache plus jeune, avec une moyenne d'âge de 45 ans. Un vin qui donne toujours le meilleur de lui-même sur les sols caractéristiques de schiste et d'argile rouge sableuse, et qui offre toujours une complexité aromatique intéressante

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Châteauneuf-du-Pape

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense.
Nez
Un vin super élégant. Le profil aromatique offre des notes épicées mélangées à des fraises des bois, ce qui donne une expression très complexe du Grenache.
Bouche
Gras/onctueux et ample avec des tanins chauds.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2050 si conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Croix de Bois
Size
5 hectares.
Année de plantation
45 ans.
Sol
Schistes décomposés sur argile rouge sableuse.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation se fait dans des cuves en béton. Les raisins sont égrappés, la macération dure environ 3 semaines. Seul le moût de goutte est utilisé.
Elevage
On estime que le vin doit être élevé entre 14 et 16 mois en cuve.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

All Grenache from a classic clay-and-galets site on the eastern side of the appellation, Chapoutier's 2019 Chateauneuf du Pape Croix de Bois is a bigger, more rugged expression of Grenache than the more elegant Barbe Rac. Bold black cherry and licorice notes lead the way in this full-bodied, rich, velvety wine that should drink well for at least a decade.