Description

La présence dominante du Meunier, qui apporte tout son caractère fruité, distingue ce champagne riche. Ferme et charnu, c'est l'un des effervescents les plus reconnus à l'international du Domaine Jean de Villar, une marque créée par Champagne Baron-Fuente, producteur de ses propres vins mais aussi fournisseur de raisins pour des maisons réputées comme Möet ou Krug

Fiche technique

Le domaine
Domaine Jean de Villaré
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
65% Menieur, 35% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur dorée translucide.
Nez
Il est dominé par des arômes élégants et purs de pomme, de pêche et d'abricot.
Bouche
Très équilibré, complexe et charnu. Un champagne doux et équilibré, gras/onctueux, avec une bonne longueur et persistance.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal seul ou pour accompagner l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Élaboration traditionnelle. Fermentation alcoolique dans des cuves inox à 16 °C, ce qui aide à garder la fraîcheur de la cuvée. La deuxième fermentation se fait en bouteille.
Elevage
Rouge crianza élevé en bouteille pendant 3 ans.