Description

Ce Brut Nature est fait à 90 % de Meunier, avec un peu de Chardonnay. Les deux cépages viennent de la même parcelle, Sur le Grand Marais, à Baslieux-sous-Châtillon. Ils sont vendangés en même temps pour combiner la maturité du premier avec la fraîcheur du second. Le résultat est un vin élégant et corsé, avec des arômes d'agrumes et de fruits qui laissent place à des notes briochées très délicates et légères, et un palais qui reproduit les mêmes sensations que celles appréciées au nez

Fiche technique

Le domaine
Champagne Eric Taillet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Production
1.500 bouteilles.
Cépage
90% Meunier, 10% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Au début, on sent des arômes d'agrumes et de fruits blancs, puis des notes plus délicates et légères de brioche apparaissent.
Bouche
Les bulles apportent fraîcheur et dynamisme. Le palais prolonge le nez et confirme les notes d'arômes d'agrumes et les touches de fruits blancs.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Sur le Grand Marais.
Description
Les deux cépages viennent d'une seule parcelle à Baslieux-sous-Châtillon, avec des vignes en hauteur et tressées.
Année de plantation
Vignoble planté en 1986.
Sol
Argile et limon.
Elevage
48 mois dans des bouteilles inclinées, la tête vers le sol, sur liège et agrafes.
Embouteillage
Sans filtration ni refroidissement.