Description

Le Congo, un vin produit à un peu plus de 2 000 bouteilles, est un 100 % Grenache qui vient d'un vieux vignoble situé dans le Real de San Vicente, sur le versant sud de la Sierra de Gredos, à 750 mètres d'altitude et âgé de 60 ans

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Canopy
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
2.350 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Méntrida

Dégustation

Vue
Cerise brillante.
Nez
Notes intenses et agréables de fruits rouges, de fraises, de myrtilles et de prunes. Arômes floraux de violette avec des notes de chocolat et de noisette. Surprenant et intense dans le verre.
Bouche
Large et savoureux, avec des tanins gourmands et mûrs qui respectent et mettent en valeur le vin, et qui permettent d'apprécier toute la minéralité de cette vieille vigne. Il laisse au palais une finale persistante et agréable.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du riz, des ragoûts et des plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignoble de Grenache situé dans le Real de San Vicente, sur les contreforts sud de la Sierra de Gredos, à 750 mètres d'altitude.
Size
10 hectares.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Granitique.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendangé en caisse, ce vin est issu d'une sélection des meilleures grappes des meilleures plantes du vignoble.
Vinification
Macération préfermentaire à froid, puis foulage doux pendant 22 jours. Malolactique en fûts de 700 litres.
Elevage
Rouge crianza de 17 mois en fûts de chêne français de 700 litres.

L'avis des experts

Tim Atkin:

60 year old Garnacha vines in El Real de San Vicente, at the foothills of the Sierra de Gredos, reveal old vine concentration and complexity in this wildly expressive wine from Alfonso Chacón. Full of mountain herbs and floral notes, there’s just the right amount of green freshness with notes of tomato vine and wild raspberry. The palate is driven by intense flinty and granitic character with chalky tannins and a minty finish, while 17 months in French oak tames this muscular and energetic Méntrida red. 2024 - 2034

The Wine Advocate:

I thought they had stopped producing the Garnacha Congo, which they had not produced since 2015. This time, they showed me a 2021 Congo produced with the selected bunches (usually from the north-facing slopes) from a plot they call Presidente in the village of El Real de San Vicente, which is in Gredos but on the Métrida side. The wine fermented with 100% full clusters and had a very soft extraction to obtain a delicate and floral wine. It has a deeper color and a sensation of high ripeness; it's more powerful than the majority of their Garnacha bottlings. It has abundant tannins and a full-bodied palate. It matured in 500- and 600-liter oak barrels for 18 months. 2,350 bottles produced. It was bottled in March 2022.