Description

Un blanc fait uniquement avec du Chardonnay de la région des Pouilles, où on retrouve ces notes fraîches de fleurs blanches, de thym et d'écorce d'orange si typiques de ce vin. Avec son âme méditerranéenne, ce mono-cépage est super gastronomique, élégant et polyvalent

Fiche technique

Le domaine
Tormaresca
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Puglia

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Expressif et parfumé. Les arômes de pomme fraîche et d'ananas dominent et s'harmonisent parfaitement avec les notes d'agrumes et les touches de fleur d'oranger et de jasmin.
Bouche
Fraîche, équilibrée, fruitée et savoureuse.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des pâtes crémeuses, du poisson grillé et des salades.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés dans la partie haute du Salento, près de la ville de San Pietro Vernotico, dans la province de Brindisi.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Dans le domaine, les raisins sont égrappés et foulés délicatement. Ensuite, le moût est refroidi et maintenu à une température de 10 °C pendant environ 24 heures pour favoriser la clarification naturelle. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox à une température de 16 °C pour préserver les composants aromatiques.
Elevage
Le vin reste dans des cuves en inox jusqu'à la mise en bouteille.