Description

Une explosion de fruits, avec une concentration d'épices douces et un fond balsamique aux subtiles notes minérales qui se succèdent en multiples robes. C'est ainsi que se présente ce Grenache aragonais issu de vieilles vignes situées à une altitude plus que modérée. C'est un rouge très agréable, long et savoureux, dans lequel on apprécie bien le cépage dont il est issu.

Fiche technique

Le domaine
Ateca
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Il a des arômes intenses de fruits rouges mûrs (framboise) qui se marient super bien avec les notes épicées de cacao, de vanille et de réglisse, qui viennent de son élevage noble.
Bouche
Puissant et ample, avec une bouche très fraîche et fruitée, mais savoureuse et complexe, minérale, avec une finale remarquable où les arômes fruités et épicés réapparaissent en rétro-nasal. Magnifique expression d'un Grenache aragonais élégant aux tanins très mûrs.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2027 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les riz avec de la viande de gibier et des légumes mijotés, les légumes secs, les champignons, le gibier et la volaille, les plats mijotés, les poissons et fruits de mer en sauce, les fumés, les fromages affinés et bleus, les viandes blanches et rouges à la plancha et au grill, les rôtis d'agneau, de porc, de bœuf..

Vignoble et élaboration

Description
Vieilles vignes de Grenache à faible rendement, situées sur des collines à 700-1 000 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignes âgées d'environ 80 ans.
Sol
Composé de roches métamorphiques et de graviers argileux.
Climat
Continental, avec des hivers froids et des étés chauds.
Vinification
Fermentation alcoolique et macération dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français.