Louis Robin

La particularité de cette zone de Borgoña, c'est son sol calcaire qui donne un goût minéral à tous les vins. Pour respecter au max ce terroir unique, ils font une viticulture traditionnelle en prenant bien soin de l'environnement naturel.

C'est pour ça qu'ils ont obtenu le prestigieux certificat français Haute Valeur Environnementale en 2020. Ils obtiennent ainsi une gamme basée sur le cépage roi de l'appellation, le Chardonnay, qui transmet tout son arôme et son élégance.

Pour la vinification, ils font tout dans des cuves inox à température contrôlée. Certaines années, ils ajoutent des fûts de chêne pour donner plus de complexité et de volume au vin